खंडवा जिले की प्याज: गुणों से भरपूर
प्याज की खेती और उत्पादन:
खंडवा जिले में प्याज की खेती लगभग 11,550 हेक्टेयर क्षेत्र में की जाती है, जिससे लगभग 2,33,887 मीट्रिक टन का कुल उत्पादन होता है। जिले में प्याज प्रसंस्करण यूनिट भी स्थापित किए गए हैं, जिनमें प्याज पाउडर और हरी सब्जियों का डिहाइड्रेशन किया जाता है, जिससे किसानों को अधिक मुनाफा होता है।
प्याज की विशेषताएं:
- पोषण तत्व: प्याज में विटामिन C, B6 और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
- स्वास्थ्य लाभ: प्याज में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
- उपयोगिता: प्याज का उपयोग सलाद, सब्जियों, सूप और अन्य मसालों में किया जाता है।
किसानों के लिए प्याज की खेती एक लाभकारी व्यवसाय बन रही है और जिले में रोजगार के अवसर भी बढ़ रहे हैं। खंडवा का प्याज अब देशभर में अपनी पहचान बना रहा है।
Source: JanSampark Madhya Pradesh
